Bagi para foodies, fine dining adalah salah satu pengalaman yang wajib dicoba. Di sini kita bisa merasakan makan dengan standar pelayanan tinggi, suasana elegan, menggunakan bahan-bahan premium serta penataan makanan artistik.
Tidak heran, meski harganya terbilang mahal, konsep restoran ini tetap jadi pilihan tempat makan terbaik bagi banyak orang khususnya untuk momen spesial. Tertarik untuk coba fine dining juga? Yuk simak penjelasan lengkap tentang apa itu fine dining serta keunggulannya.
Pengertian Fine Dining
Fine dining bukan hanya soal rasa dan tampilan, tapi juga tentang kualitas, pelayanan, dan keahlian dari chef yang menyajikannya. Restoran ini juga menghadirkan suasana dan atmosfer nyaman dan elegan, memberikan kesan ekslusif di setiap santapan.
Umumnya restoran mewah mengedepankan profesionalitas di setiap sajian makanan, mulai dari chef hingga waiter dan waitressnya. Tujuan mencicipi menu fine dining sendiri untuk mendapatkan pengalaman makan mewah dan tidak terlupakan.
Kebanyakan restoran ini menggunakan konsep multi-course mulai dari appetizer, salad, main course, dan dessert. Mereka juga menyediakan wine pairing, cocok untuk semua makanan yang disajikan, menambah kesan mewah saat makan malam.
Contoh restoran fine dining paling umum adalah restoran Italia yang juga menggunakan konsep multi-course. Biasanya mulai dari aperitivo, antipasto, primo, secondo, contorno, inasalata, formaggi e frutta, dolce, caffee, dan digestivo.
Ciri-Ciri Restoran Fine Dining
Ada beberapa ciri-ciri restoran mewah ini yang bisa dilihat mulai dari suasana restoran, menu makanan, hingga aturan berpakaian. Berikut ini adalah ciri-ciri fine dining yang membedakannya dari jenis restoran lain.
- Pelayanan Profesional dan Eksklusif
Staf dari restoran-restoran berkelas ini biasanya dilatih secara khusus untuk memberikan pelayanan penuh etika, sopan santun, dan perhatian terhadap detail. Pelatihan ini juga termasuk tata cara menyajikan makanan dan minuman.
Salah satu pelayanan profesional dan eksklusif ini bisa dinikmati saat masuk restoran Jepang yang biasa disambut dengan “Irasshaimase” berarti selamat datang. Ini merupakan sambutan umum saat memasuki restoran atau toko. - Suasana Mewah dan Elegan
Interior restoran juga dirancang khusus agar memiliki estetika tinggi, pencahayaan hangat, live music menenangkan, serta suasana tenang. Hal tersebut pun dibuat dengan tujuan mendukung pengalaman makan mewah dan elegan. - Multi-Course
Multi-course dapat diartikan sebagai menu berurutan mulai dari appetizer, salad, soup, main course, dan dessert. Format multi-course biasanya terdiri dari 3 hingga 7 hidangan, lengkap dengan wine pairing yang disesuaikan.
Konsep multi-course ini juga bisa ditemukan di greek restaurant terdiri dari Meze (appetizer), second course, main course, dan dessert. - Bahan Premium dan Presentasi Artistik
Hidangan dibuat dari bahan-bahan berkualitas tinggi dan disajikan dengan plating sangat estetis dan presisi tinggi. Tidak heran kebanyakan fine dining menggunakan piring yang besar untuk menciptakan visual makanan lebih menarik. - Reservasi dan Dress Code
Sebagian besar restoran mewah dan berkelas mewajibkan reservasi terlebih dahulu dan memiliki dress code formal atau semi-formal untuk menjaga atmosfer eksklusifnya.
Keunggulan Fine Dining
Fine dining sendiri bukanlah sekedar restoran mahal, tetapi ada banyak keunggulan yang bisa dirasakan ketika memilih jenis restoran ini dibanding yang lain.
- Pengalaman Kuliner Premium
Konsep restoran menawarkan lebih dari sekadar makan, tapi juga pengalaman mewah di setiap aspeknya. Mulai dari rasa hingga suasana, semuanya dirancang untuk menciptakan kesan yang mendalam. - Pelayanan Berkualitas Tinggi
Staf yang profesional dan terlatih memastikan setiap tamu merasa dihargai, dengan pelayanan personal, cepat, ramah, dan sopan. Pelayanan ini menjadikan kepuasan customer sebagai hal utama. - Menu Eksklusif dan Terkurasi
Setiap hidangan disusun secara khusus oleh chef berpengalaman, menggunakan bahan-bahan terbaik dan disajikan dalam format multi-course harmonis. Hidangan dibuat dari bahan premium segar, sehingga lebih aman dan terjaga kualitasnya. - Suasana Romantis dan Elegan
Cocok untuk momen spesial seperti ulang tahun, anniversary, atau pertemuan penting karena menghadirkan suasana tenang, alunan musik lembut, dan pencahayaan mendukung suasana semakin romantis dan intimate. - Standar Kebersihan dan Keamanan Tinggi
Restoran fine dining menjaga kualitas layanan, dapur, dan peralatan makan dengan standar kebersihan tertinggi, sehingga menambah rasa aman dan nyaman bagi pengunjung. Beberapa fine dining juga sengaja menutup restoran hanya untuk melakukan general cleaning.
Pengertian Casual Dining
Jika ingin suasana lebih santai mulai dari ambiance restoran hingga dress code, casual dining adalah pilihan tepat. Jenis restoran satu ini menawarkan layanan penuh dengan suasana santai serta harga makanan terjangkau sehingga cocok untuk makan bersama keluarga atau teman, karena tidak mengharuskan berpakaian formal atau melakukan reservasi terlebih dahulu.
Casual restaurant biasanya menyajikan menu beragam, mulai dari pasta, burger, hingga makanan lokal. Makan di casual dining pun customer tetap dilayani oleh waiter dan waitress, namun tidak sekompleks fine dining yang menggunakan konsep multi-course, sehingga makanan pun datang lebih cepat.
Perbedaan Antara Fine Dining dan Casual Dining
Ada beberapa perbedaan antara fine dining dan casual dining yang perlu dipahami supaya bisa menentukan pilihan restoran sesuai dengan acara.
- Suasana dan Interior
Fine dining mengusung suasana elegan, tenang, dan eksklusif dengan dekorasi mewah dan pencahayaan yang lembut. Sementara, casual dining lebih santai dan nyaman, dengan interior yang bersahabat dan tidak terlalu formal. - Pelayanan
Pelayanan di fine dining biasanya lebih profesional dan formal dengan standar pelayanan yang tinggi sesuai SOP dari masing-masing restoran. Sementara pelayanan di casual dining tetap ramah dan sopan tapi lebih fleksibel dan tidak seformal fine dining. - Menu dan Penyajian
Casual dining memiliki pilihan menu lebih sederhana dan familiar, biasanya disajikan dalam porsi besar tanpa banyak elemen artistik. Sementara, fine dining menawarkan menu multi-course yang terkurasi dengan plating artistik dan bahan premium.
Contoh casual dining yang populer adalah vegetarian restaurant, yang mengutamakan suasana santai dan makanan yang fresh sehingga cocok untuk sarapan dan brunch. - Harga
Casual dining punya harga yang lebih terjangkau sehingga cocok untuk pilihan restoran harian maupun kumpul bersama keluarga dan teman. Biasanya kisaran harganya mulai dari Rp50.000 sampai Rp200.000 untuk sekali makan per orang.
Di sisi lain, fine dining punya harga yang cenderung lebih mahal karena menyertakan pengalaman, bahan eksklusif, dan standar layanan premium. Biasanya harga fine dining mulai dari Rp500.000 per orang. - Etika dan Aturan Berpakaian
Fine dining biasanya menetapkan aturan berpakaian untuk tamunya, seperti formal dan semi formal, serta mengutamakan table manner atau etika ketika makan. Sementara untuk casual dining lebih bebas dalam berpakaian, tanpa aturan formal, sehingga suasana lebih rileks.
Kapan Memilih Fine Dining atau Casual Dining?
Memilih restoran biasanya disesuaikan dengan perayaan dan momen. Jika ingin menikmati makan malam romantis bersama orang terkasih, makan bersama klien penting, atau ingin menikmati pengalaman fancy dinner, fine dining bisa jadi pilihan terbaik.
Terlebih jika menyukai pengalaman unik, seperti membuat seni lukisan dari makanan. Experience ini bisa dinikmati di Seven Paintings Ubud, di mana customer diajak untuk melukis dan menyusun makanan dengan cantik sesuai selera.
Sementara kalau ingin menikmati makan bersama dengan keluarga, teman, atau sekedar makan siang di luar saat jam istirahat kerja, maka casual dining lebih cocok. Pilihan restoran juga disesuaikan dengan suasana hati, acara, sampai budget yang dimiliki.
Salah satu restoran kasual, cocok dikunjungi adalah Ankusha Restaurant dengan beragam pilihan makanan unik serta view cantik.
Rekomendasi Fine Dining Terbaik
Fine dining memang pilihan jenis restoran yang menawarkan lebih dari sebuah makanan tetapi juga memberi experience. Untuk inspirasi restoran fine dining terbaik dan pengalaman makan mewah di Bali, kunjungi The Wonderspace, manajemen hospitality di bidang restoran di Bali.
